Wargames Spain - Flames of War

Mis conocimientos sobre componentes militares es nulo.

¿Qué son esas barras que se ven en los laterales de las piezas de artillería, que en muchas minis se ven pintadas a franjas blancas y rojas? ¿Para qué sirven?

Son jalones, listones para ayudar a calcular la puntería con tiro indirecto.

Como bien te ha contestado Generalinvierno son jalones. El jalon se clava en la direccion a la que se quiere hacer fuego, normalmente utiliizando un rumbo de brujula, o unas coordenadas para marcar la dirección.
La pieza (artilleria o mortero), ya sea en tierra o montada en vehiculo, se orienta en la dirección que se quiere realizar fuego alineando el goniometro que lleva la pieza con el jalon.